Ülsere İyi Gelen ve Beslenme Tedavisinde Önemli Rol Oynayan Yemekler
Ülser (mide veya onikiparmak bağırsağı ülseri), mide asidi ve sindirim sıvılarının mide veya ince bağırsağın iç yüzeyinde oluşturduğu yaralardır. Doğru beslenme, ülser tedavisinin ayrılmaz bir parçasıdır. İlaç tedavisi (genellikle proton pompası inhibitörleri) ile birlikte uygulanan diyet, semptomları hafifletmeye, iyileşmeyi hızlandırmaya ve nüksetmeyi önlemeye yardımcı olur. İşte ülsere iyi gelen ve diyetinize eklemeniz gereken yemekler ve besinler:
1. Liften Zengin, Yumuşak Gıdalar
- Lif, sindirim sistemini düzenler ve mide asidini dengelemeye yardımcı olur. Ancak çok sert veya kabuklu lifler tercih edilmemelidir.
- Yulaf Ezmesi: Yumuşak, lifli ve mideyi kaplayıcı özelliği vardır. Şekersiz ve sade olarak tüketilmesi önerilir.
- Pirinç Pilavı (az yağlı): Mideyi yormayan, kolay sindirilen bir karbonhidrat kaynağıdır. Bulgur, özellikle alevlenme dönemlerinde daha sert olabileceğinden dikkatli tüketilmelidir.
- Haşlanmış Patates veya Patates Püresi: Mide asidini baskılayabilen alkali bir besindir. Yağsız veya çok az yağ ile hazırlanmalıdır.
2. Probiyotik İçeren Fermente Gıdalar
- Probiyotikler, bağırsak florasını düzenleyerekHelicobacter pylori(ülserin en yaygın nedeni) ile mücadelede ve sindirimi iyileştirmede faydalı olabilir.
- Yoğurt ve Kefir: Özellikle ev yapımı veya doğal, şekersiz yoğurtlar mide için çok faydalıdır. Mide duvarını yatıştırır.
- Lahana Turşusu Suyu (dikkatli): Geleneksel olarak ülser tedavisinde kullanılsa da asitli yapısı bazı hastalarda rahatsızlık yapabilir. Doktora danışarak az miktarda denenebilir.
3. Mide Dokusunu Koruyucu ve Onarıcı Gıdalar
- Bal (özellikle çiğ ve koyu renkli, manuka balı): Antibakteriyel özellikleri ileH. pylori'ye karşı etkili olabilir ve doku onarımını destekler. Ilık suyla karıştırılarak aç karnına bir tatlı kaşığı tüketilebilir. Ancak kan şekeri için dikkatli olunmalıdır.
- Zeytinyağı (sızma, az miktarda): İyi bir yağ kaynağıdır ve iltihap önleyici etkileri vardır. Yemeklere piştikten sonra eklenmesi önerilir.
- Karnabahar ve Lahana: İçerdikleri sülforafan bileşiğininH. pyloriüzerinde etkili olabileceği düşünülmektedir. İyi haşlanmış veya buharda pişirilmiş olarak tüketilmelidir.
4. Protein Kaynakları (Yağsız ve Haşlama/ızgara)
- Yağlı ve kızartılmış etler mide asidini artırabilir. Bu nedenle yağsız proteinler tercih edilmelidir.
- Derisiz Tavuk Göğsü veya Hindi: Haşlanmış, fırında veya ızgarada pişirilmiş.
- Yağsız Balık (levrek, çipura, somon): Omega-3 yağ asitleri iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Buğulama veya fırınlama en iyi pişirme yöntemleridir.
- Yumurta (rafadan veya katı): Kolay sindirilen kaliteli bir protein kaynağıdır. Yağda kızartılmamalıdır.
5. Sebze Çorbaları ve Püreler
- Mideyi yormayan, sıvı ve besin desteği sağlayan ideal yemeklerdir.
- Havuç, Balkabağı, Kabak Çorbası: Bu sebzeler yumuşak, lifli ve mide dostudur. Kremasız ve az yağlı hazırlanmalıdır.
- Mercimek Çorbası (az baharatsız): Lif ve protein kaynağıdır. Gaz yapıcı etkisi olabileceğinden, kişi kendini gözlemlemelidir.
Kaçınılması Gereken Yemek ve İçecekler:
- Asitli Gıdalar: Portakal, greyfurt, limon, domates ve sosları (salça, ketçap).
- Baharatlar ve Acılar: Karabiber, pul biber, acı biber, sarımsak (çiğ), soğan (çiğ).
- Kafein: Kahve, çay, kola, enerji içecekleri.
- Alkollü ve Gazlı İçecekler.
- Yağlı ve Kızartılmış Yemekler: Fast-food, cips, yağlı etler, kaymak, krema.
- İşlenmiş Etler: Sosis, salam, pastırma.
- Çiğ ve Sert Sebzeler: Çiğ soğan, turp, lahana (çiğ).
Genel Beslenme Önerileri:
- Az ve Sık Öğünler: Mideyi doldurmamak ve asit salgısını dengeli hale getirmek için 5-6 küçük öğün tüketin.
- Yavaş Yiyin ve İyice Çiğneyin.
- Yemek Sıvısını Azaltın: Yemekle birlikte çok su içmek, mide asidini seyrelterek sindirimi güçleştirebilir. Suyu öğün aralarında için.
- Yatmadan En Az 2-3 Saat Önce Yemeyi Bırakın.
- Stresten Uzak Durmaya Çalışın,çünkü stres ülser semptomlarını şiddetlendirebilir.
Önemli Uyarı:
Bu liste genel bilgilendirme amaçlıdır. Ülser ciddi bir sağlık sorunudur ve beslenme planı mutlaka bir doktor veya diyetisyen tarafından kişiye özel olarak hazırlanmalıdır. Altta yatan nedene (H. pylorienfeksiyonu vb.) yönelik tıbbi tedavi asla ihmal edilmemelidir. Şikayetleriniz varsa öncelikle bir gastroenteroloji uzmanına başvurunuz. |
.webp "Bağırsak Ülseri Belirtileri ve Tedavisi")
